Этот нежный десерт выходит лёгким, сливочным и очень эффектным на вид. Его не нужно выпекать, он быстро собирается и отлично подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 200 мл сливок 30–33%
- 150 г сгущённого молока
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 150 г сливочного сыра или маскарпоне
- 150–200 г белого шоколада
- Печенье или бисквитная крошка — по желанию, для основы
Приготовление:
В кастрюле соедините молоко, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Поставьте на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет гладкой.
Снимите крем с плиты, немного остудите, затем добавьте сгущённое молоко и сливочный сыр. Тщательно перемешайте, чтобы получилась нежная однородная масса.
В отдельной миске взбейте хорошо охлаждённые сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в крем. Масса должна стать пышной, воздушной и достаточно плотной.
На дно формы при желании выложите тонкий слой печенья или бисквитной крошки. Сверху распределите крем, аккуратно разровняйте поверхность и обильно посыпьте тёртым белым шоколадом или шоколадной стружкой.
Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставьте на всю ночь. За это время он хорошо стабилизируется, станет плотнее, но сохранит свою нежную текстуру.
Подавайте десерт охлаждённым, нарезав его на порционные кусочки. Он получается мягким, сливочным и буквально тает во рту.