Нежный десерт без выпечки, который можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Шарики выходят мягкими, ароматными, с приятной клубничной кислинкой и сладкой кокосовой обсыпкой.
Ингредиенты:
творог — 300 г
клубника — 150 г
кокосовая стружка — 80–100 г
сахарная пудра — 2–3 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
мягкое сливочное масло — 30 г
сухое молоко или измельчённое печенье — 2–3 ст. л. при необходимости
Для обсыпки:
кокосовая стружка — 50 г
Приготовление:
Творог тщательно разомните вилкой или измельчите блендером, чтобы он стал гладким, нежным и однородным. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте массу.
Клубнику нарежьте очень мелкими кубиками. Переложите её к творожной основе и аккуратно вмешайте. Затем добавьте кокосовую стружку. Если масса получается слишком нежной и плохо держит форму, всыпьте немного сухого молока или измельчённого печенья — так шарики будут плотнее.
Поставьте массу в холодильник на 20–30 минут. После охлаждения влажными руками сформируйте небольшие аккуратные шарики.
Каждый шарик обваляйте в кокосовой стружке. Переложите десерт на тарелку и снова уберите в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей шарики можно дополнительно украсить свежей клубникой.
Совет:
Чтобы вкус получился более насыщенным, часть клубники можно слегка размять вилкой, а часть оставить маленькими кусочками. Так десерт будет сочнее и красивее в разрезе.
Хранение:
Храните клубнично-кокосовые шарики в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней.