Готовится очень быстро, а затем просто охлаждается в холодильнике
Вкусный домашний десерт вполне можно сделать из минимального набора продуктов. Например, для нежного яблочного зефира не потребуется ни мука, ни сахар. Основой станут обычные яблоки и небольшое количество воды.
Делюсь простым рецептом яблочного лакомства, которое получается мягким, воздушным и очень нежным.
Что нам понадобится:
- яблоки – 700 г;
- ваниль – щепотка;
- вода – 100 мл;
- желатин – 55 г.
Как я готовлю яблочный зефир:
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кусочками, желательно небольшими и тонкими. Перекладываем их в кастрюлю и добавляем воду. При желании можно всыпать немного лимонной кислоты, чтобы вкус получился более выразительным и с лёгкой кислинкой.
Накрываем кастрюлю крышкой и готовим яблоки на умеренном огне примерно 10 минут. После этого добавляем щепотку ванили или немного корицы по своему вкусу и хорошо перемешиваем.
Снимаем яблочную массу с плиты и с помощью погружного блендера превращаем её в однородное пюре. Затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем до полного соединения ингредиентов.
Для этого рецепта желательно брать быстрорастворимый желатин. После его добавления взбиваем яблочное пюре миксером до тех пор, пока масса не станет светлой, пышной и воздушной.
Подходящую форму застилаем пищевой плёнкой и перекладываем в неё приготовленную яблочную массу. Сверху также накрываем плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
В результате получается простой и вкусный десерт из минимального количества ингредиентов. Его не нужно выпекать, а в составе нет ни муки, ни добавленного сахара.
Приятного аппетита!