Нежнейший пирог 4 стакана. Его пекут уже все мои соседки. Такой нежный и пышный пирог давно стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется вкусной сдобы, но нет желания стоять у плиты.

 Готовится он на кефире и манке. Всегда пользуюсь этим рецептом, когда нужно по быстрому приготовить что-то к чаю. Всех основных продуктов нужно взять по стакану, поэтому его часто еще называют пирог “4 стакана”.

   Подготовьте:

• по 1 ст. кефира, манки, сахара, молока;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 100 г сахарной пудры;
• пакетик разрыхлителя;
• сок из ½ лимона;
• щепотка соли.

    Пошаговые действия:

  Стаканом пользуюсь на 250 мл. Смешиваю сразу кефир с манкой, яйцами, сахаром и растопленным сливочным маслом. Отставляю в сторону, чтобы манка набухла. Периодически нужно помешивать массу.

  Через время добавить муку, просеяв через сито, выжать из лимона сок и хорошо вымешать тесто.

   Застелить форму пергаментом, смазать сливочным маслом и переложить тесто. Отправить в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Проверяйте готовность зубочисткой. 

    Готовый пирог нужно не вынимая из формы полить теплым молоком. В таком виде оставить остужаться. Смешать пудру с лимонным соком и промазать пирог сверху.