Этот пирог настолько мягкий и пышный, что буквально рассыпается во рту. Готовится просто, а результат превосходит ожидания. Особенно хорош он в теплом виде — ароматный, сливочный и невероятно нежный.
Каждый из продуктов должен быть нагрет, пока не станет температуры помещения, в котором происходит приготовление.
Продукты, из которых готовим тесто:
- теплого молока — 100 г
- яйца — 2 шт.
- свежих дрожжей — 15 г (или 5 г сухих)
- сахара — 1 ст.л.
- ванильного сахара — 10 г
- сливочного масла — 50 г
- муки — примерно 250 г
- соли — щепотка
Для сахарной посыпки:
- сливочного масла — 75 г
- сахара — 100 г
- ванильного сахара — 10 г
Для пропитки:
- сливки — 100–200 г
Способ приготовления:
Сначала растворите дрожжи, используя теплое молоко, добавьте немного сахара и муки из общего количества. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы началась активация.
Затем добавьте яйца, мягкого сливочного масла, сахара, ванильного сахара, соли и остальную муку. Замесите мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Накройте емкость пленкой и оставьте в теплом месте на 40–60 минут для подъема.
Форму смажьте маслом и равномерно распределить тесто. Оставить на 20–30 мин., чтобы оно расстоялось. Пальцы окуните в растительное масло и сделайте по всей поверхности небольшие углубления.
Смешать ингредиенты для посыпки и равномерно распределить по тесту. Выпекать при 180 °C около 25–30 мин., пока не появится румяная корочка.
После приготовления пирог достаньте, щедро полить сливками и вернуть в духовой шкаф еще на 5–10 минут. Пусть немного остынет — когда он теплый, то особенно нежный и ароматный.
Попробовав однажды, захочется готовить его снова и снова.