Невероятный шедевр кулинарного мастерства от китайцев

Чтобы приготовить эту божественную выпечку понадобится:

• 200 мл свежего молока;
• 1 яйцо;
• 50 г сгущенки;
• 0,5 ч. л. соли:
• 20 г прессованных дрожжей;
• 70 г растопленного сливочного масла;
• 2 ст. л. майонеза;
• 0,5 ч. л. соды;
• 4–5 капель винного уксуса;
• 550 г пшеничной муки.

    Начинка: жидкий шоколад, мармелад или другой вариант по вкусу.

    Смесь для покрытия: 

• 2 яйца;
• 1 ст. л. молока;
• 1 ст. л. масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. сметаны;
• сахар для посыпки.

     Процесс приготовления:
    В миске соединяют подогретое молоко, яйцо, соль, майонез, растопленное масло и сгущенное молоко. После перемешивания вводят дрожжи. Соду гасит уксусом и добавляют в смесь. Всё тщательно перемешивают, затем вводят муку и замешивают тесто до однородности и отсутствия липкости. Заготовку перекладывают в чистую емкость, прикрывают тканью и оставляют в тепле, чтобы объем увеличился вдвое.

     Подошедшее тесто перекладывают на стол и делят на девять одинаковых частей. Каждую часть скатывают в шар, затем формируют жгут длиной около 12–14 см. В центр кладут выбранную начинку, сворачивают рулетом. Процедуру повторяют для всех заготовок. Из трех жгутов формируют косу, переплетая их от основания. Готовые косы укладывают в смазанные формы, накрывают тканью и оставляют на час в теплом месте для повторного подъема.

      Для заливки смешивают одно яйцо, сахар и сметану. Косы в формах покрывают этой смесью. Еще одно яйцо взбивают с молоком и маслом, смазывают оставшиеся изделия, присыпают сахаром. Формы помещают в холодную духовку, нагревают ее до 180 градусов и выпекают примерно полчаса, пока поверхность не станет золотистой.

      После остывания изделия извлекают из форм, нарезают и подают.