Невероятно вкусный пирог с яблоками: упрощенный рецепт приготовления традиционной шарлотки. Очень нежная и воздушная структура

Яблочные пироги любят практически все. Это достаточно простое в приготовлении блюдо, отличается тем не менее удивительным ароматом и неповторимым вкусом яблок. Для приготовления этого блюда лучше подойдут яблоки кисловатых сортов только что сорванные с дерева.

Хотим предложить Вам приготовить традиционную шарлотку по упрощенному рецепту. Готовится она очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты для яблочного пирога:
· Яйца куриные — 3 шт.
· Цедра лимона — по вкусу (щепотка)
· Сахар — 320 грамм
· Свежевыжатый лимонный сок — 2 столовые ложки
· Свежие кислые яблоки — 600 грамм
· Ванильный сахар — 1 чайная ложка
· Пищевой разрыхлитель — 2 чайные ложки
· Сливочное масло — 220 грамм
· Свежее молоко — 160 мл
· Пшеничная мука — 280 грамм
· Соль по вкусу (щепотка).

Процесс приготовления:

Заранее немного подогреваем молоко.

Яблоки чистим и удаляем сердцевину. Их нужно нарезать небольшими дольками.

Смешиваем подготовленные дольки яблок с 20 граммами сахара, лимонной цедрой и соком лимона. Все перемешиваем и оставляем на время, чтобы сок яблоки пропитались соком и приобрели нотку лимонного вкуса и аромата.

Духовку нужно разогреть до 190 – 200 градусов.

Яйца разбиваем в отдельную посуду, немножко присаливаем и взбиваем с сахаром до образования пышной густой белой пены. Сахарный песок должен полностью растворится в яичной смеси. Добавляем ванильный сахар и еще аккуратно перемешиваем.

Далее в взбитую яичную смесь добавляем не горячее растопленное масло. Вливаем аккуратно помешивая, чтобы яйца не осели.

Добавляем теплое молоко в яично-масляную смесь. Также аккуратно перемешиваем.

В отдельной посуде перемешиваем предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Добавляем муку в смесь из яиц с молоком, все время непрерывно помешивая.

Подготавливаем форму для выпечки, устилаем ее пергаментом и выливаем туда готовое тесто для шарлотки. Сверху выкладываем дольки яблок в любом порядке, как вам нравится. Яблоки немного «утонут» в тесте. Дольки яблок поливаем соком, который выделился за это время.

Выпекать шарлотку нужно где-то от 40 до 50 минут.

В результате мы получим ароматный и воздушный пирог с домашними яблоками и ноткой лимонного вкуса.

Для проверки готовности пирога можно использовать деревянную шпажку.

Готовый пирог можно при желании посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!