Невероятно мягкие, с выразительным вкусом: делюсь рецептом рогаликов, которые стали у меня фаворитом

   Это рогалики, приготовленные по рецепту, который мне довелось обнаружить случайно, но он моментально стал постоянным в домашней выпечке. Мягкая текстура, воздушная структура и гармоничная начинка делают результат почти безупречным. Все продукты — доступные, а сам процесс — вполне посильный.

    Необходимые продукты:

• молоко — 200 мл;
• сахар — 2 ст.л.;
• сухие дрожжи — 1 ст.л.;
• яйцо — 1 шт. + 1 для обмазки;
• масло растительное — 30 мл;
• мука — 400 г;
• соль — ½ ч.л.;
• сливочное масло — 3 ст.л.;
• любой джем — по вкусу

    Этапы приготовления:

1. В миске соединяется молоко, дрожжи и сахар. Смесь перемешивается до однородности.
2. Добавляется яйцо и масло, снова перемешивается.
3. Через сито вводится мука с солью, замешивается основа для теста. 
4. Чуть позже вливается еще масло, и тесто вымешивается до гладкого состояния. Миска накрывается и оставляется на 40 минут в теплом месте. 
5. Когда масса поднимется, ее делят на 8 кусков и скатывают в шары. 
6. Каждый шар раскатывается в круг, который смазывается сливочным маслом. Складывают круги друг на друга и ставят в морозильную камеру на 20 минут.
7. После этого пласт теста раскатывается в большой круг. Круг режется на 16 сегментов, внутрь каждого кладется немного джема. 
8. Заготовки сворачиваются в рогалики и раскладываются на бумагу для выпечки. 
9. Поверхность смазывается вторым яйцом.
10. Выпекаются рогалики около 10 минут при 200°С.

   Надеюсь, этот вариант вдохновит вас попробовать что-то новое. Удобно, что рецепт можно адаптировать под разные начинки — всё зависит от личных предпочтений.