Несколько простых рецептов салатов, изготавливаемых из пекинской капусты

Пекинская капуста обладает отменными вкусовыми качествами, за что полюбилась жителям нашей страны. Самое главное, этот овощ может сочетаться с самыми разнообразными ингредиентами, даря блюда с изысканным вкусом. Попробуйте их приготовить. Тем самым, вы не только разнообразите свой рацион, но и удивите гостей вашего дома.

Фаршированная пекинская капуста

Для ее приготовления необходимо будет взять початок пекинской капусты весом около полкилограмма, двести грамм копченой скумбрии (без костей и кожуры), по сто грамм болгарского перца красного и желтого цветов, двести грамм творожного сливочного сыра и столько же брынзы, сорок грамм пятнадцатипроцентной сметаны, шестьдесят грамм оливок с лимоном и сорок грамм маслин. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.

Для начала сделайте смесь из брынзы, творожного сливочного сыра и сметаны, перемешивая их до однородной массы. Теперь добавьте в нее мелко порезанные оливки и маслины, из которых предварительно извлеките косточки. К этой же массе добавьте порезанный кубиком болгарский перец. Довершающей составляющей начинки станет мелкопорезанная копченая скумбрия.

Теперь вы можете заняться самой пекинской капустой. Вам нужно отделить половинку капусты, разрезав овощ вдоль.

Не забудьте перед этим хорошо помыть ее. Теперь отгибайте листы капусты и поочередно наносите на них приготовленную начинку.

 

Далее вам нужно свернуть подготовленные листы в рулетик и обмотать его пищевой пленкой. Блюдо следует выдерживать в холодильнике в течение двух часов. За это время листья пропитаются начинкой. Они прекрасно держат форму и не разваливаются при нарезании. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Можете подавать к столу это яркое и вкусное блюдо.

Салат из пекинской капусты с сельдью

Для приготовления этого салата вам потребуется взять двести пятьдесят грамм пекинской капусты, около ста граммов слабосоленой селедки (филейной части), семьдесят грамм зеленого яблока, тридцать грамм красного болгарского перца, сто пятьдесят грамм огурцов, пару репчатых луковиц, укроп, горчицу, лимонный сок и подсолнечное масло (либо оливковое).

В первую очередь следует подготовить овощи и фрукты, нарезав их мелкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком. Селедка слабого посола очищается, из нее вытягивают кости, после чего нарезают тоненькими полосками и добавляют в салат. Для заправки блюда следует приготовить соус из лимонного сока, масла и горчицы.

Эти компоненты смешиваются между собой и добавляются в салат. Тщательно размешайте блюдо и подавайте к столу. Прекрасная свежая закуска отлично подойдет для летнего времени. Кроме того, она легкая и сочная.

Вы можете разнообразить свои знания о приготовлении салатов из пекинской капусты, ознакомившись с видеозаписями с подробной последовательностью приготовления блюд.

Приятного аппетита!