Необычный бисквитный рулет “Ураган” — впечатляющий результат

  Необходимо что-то яркое, ароматное, запоминающееся к праздничному столу, но при этом готовящееся очень легко? Тогда этот рецепт рулета “Ураган” именно для вас. Его преимущество – начинка может быть абсолютно любой. Главное немножко терпения потому что процесс приготовления хоть и простой, но немного с заморочками. Но их не сложно преодолеть. Зато потом какой результат получается – все гости будут в восторге. Настоящий кулинарный шедевр. 

  Для его приготовления продукты нужно брать строго по списку и с соблюдением приведенного количества, чтобы избежать пересушивания рулета.

Вот список:

• 4 яйца (крупные);
• сахар — 70 г;
• молоко — 60 мл;
• масло (растительное или топленое сливочное) — 45 мл;
• мука — 75 г;
• какао — 1,5 ст. л.;
• кипяток — 1,5 ст. л.;
• соль — щепотка.

    Для начинки: варенье, сладкий творожок, сливки с сахаром

   Если использовать сливочное масло — его следует растопить до горячего состояния. Если берете растительное — прогрейте. В горячее масло вводим муку, перемешиваем — получается гладкая масса.

   К этой основе добавляем молоко, половину сахара, желтки (белки отделяем заранее), можно немного ванили. Все растираем миксером или венчиком до гладкости. Оставляем пока в стороне. 

   Теперь взбиваем белки с солью. Постепенно, порциями всыпаем оставшийся сахар и доводим до густой плотной пены. 

    Соединяем белковую массу с желтковой — аккуратно, без резких движений. Получившееся тесто мысленно делим пополам. В одну часть добавляем смесь какао и кипятка. Для лучшего результата какао лучше заранее развести горячей водой до однородной кашицы, а затем влить в тесто — так получится без сгустков.

    Противень (размером примерно 35×25 см) выстилаем бумагой. Сначала выливаем светлую часть теста.

    Следом — темное тесто. Берем столовый прибор с острым концом и начинаем делать узоры: змейки, петли, зигзаги — желательно непрерывно. Сначала по одной стороне, потом по другой. 

    Ставим выпекаться при 180 градусах на 20–25 минут. Когда бисквит готов, достаем, переворачиваем корж на бумагу и сразу же, пока он еще теплый, осторожно скручиваем рулетом — не прижимая слишком сильно. Даем остыть до слегка теплого состояния. 

    Разворачиваем не полностью. Наносим начинку — подойдет варенье, сладкий творог, крем из творожка или взбитые сливки с сахаром. Сворачиваем снова, уже с начинкой, и отправляем на холод не менее чем на час.  После охлаждения нарезаем. Каждый ломтик — с неповторимым рисунком. Угощение готово, наслаждайтесь.