Некоторые хозяйки жалуются на набухшие котлеты, что делать, чтобы этого не случилось

Апрель 19, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Некоторые хозяйки жалуются на набухшие котлеты, что делать, чтобы этого не случилось

Из-за чего это происходит?

Есть единственная ошибка. Не нужно начинать готовить сразу после приготовления мяса. Ему необходимо какое-то время постоять, чтобы составляющие пропитались друг другом.

При приготовлении смеси для котлеток, стоит добавить все, что должно входить в мясную смесь, хорошо вымешать, а после отбить. Просто взять в руки фарш, и резко бросить обратно в емкость. Так вы насытите мясо кислородом. А дальше убрать мясо в холодное место. После этого котлеты получатся сказочными.

Плохая плотность перемолотого мяса получается из-за того, что не были соблюдены пропорции. Из жидкой смеси вряд ли получатся красивые и сочные котлеты.

Почти половину смеси для лепки котлеток могут составлять добавки, лук, яйцо, овощи, и другое (по желанию). Все это сделает фарш идеальный для котлет.

Проще говоря, из фарша нужно убрать весь воздух, тогда блюдо получится идеальным и вкусным.