Некоторые хозяйки жалуются на набухшие котлеты, что делать, чтобы этого не случилось

Из-за чего это происходит?

Есть единственная ошибка. Не нужно начинать готовить сразу после приготовления мяса. Ему необходимо какое-то время постоять, чтобы составляющие пропитались друг другом.

При приготовлении смеси для котлеток, стоит добавить все, что должно входить в мясную смесь, хорошо вымешать, а после отбить. Просто взять в руки фарш, и резко бросить обратно в емкость. Так вы насытите мясо кислородом. А дальше убрать мясо в холодное место. После этого котлеты получатся сказочными.

Плохая плотность перемолотого мяса получается из-за того, что не были соблюдены пропорции. Из жидкой смеси вряд ли получатся красивые и сочные котлеты.

Почти половину смеси для лепки котлеток могут составлять добавки, лук, яйцо, овощи, и другое (по желанию). Все это сделает фарш идеальный для котлет.

Проще говоря, из фарша нужно убрать весь воздух, тогда блюдо получится идеальным и вкусным.