Недавно я узнала, как готовить беляши с мясом. Я готовила их и раньше, но такие вкусные у меня еще не получались

Март 2, 2021 Выкл. Автор Marina
Недавно я узнала, как готовить беляши с мясом. Я готовила их и раньше, но такие вкусные у меня еще не получались

Не одна хозяйка готовила беляши много раз. Я тоже отношусь к их числу, но сколько я не готовили, такими вкусными у меня они не получались до того, как я узнала этот рецепт! Они очень воздушные, нежные, как перышко. Аромат вообще обалденный, мои как только унюхали, сразу размели все пирожки со стола.

Как-то угощала соседку своими беляшами, так она выпросила у меня рецепт, теперь сама готовит и внукам передает.

В общим, делюсь рецептом и с вами. Он несложный, попробуйте тоже приготовить! Пальчики потом оближите.

Итак, для теста вам понадобится:

  молоко – 0,5 литров;

  вода – 0, 5;

  растительное масло – 100 миллиграмм;

  соль – 1 чайная ложка;

  сухие дрожжи – 10 граммов (или 1 пакетик);

  мука – 1, 5 килограмма (может понадобится чуть больше).

Для начинки приготовьте:

  мясо – 1 килограмм;

  3 луковицы;

  зеленый лук (по желанию);

  ваши любимые специи;

  сливочное масло.

Этапы приготовления беляшей:

смешайте молоко с водой и подогрейте на небольшом огне, добавьте масло, а затем соль.

Просейте муку через мелкое сито, добавьте сухие дрожжи в молоко с водой и тщательно перемешайте.

Добавьте муку в опару. Советую вам высыпать частями, чтобы лучше размешивалась и вымешайте тесто.

Получившееся тесто нужно накрыть полотенцем, поставить на час-полтора в теплое местечко.

Пока тесто подходит, приступайте к готовке начинки. Для этого мясо надо прокрутить на мясорубке, добавить приправы по вкусу и потереть лук (или тоже пропустить на мясорубке). Чтобы начинка была сочной, добавьте небольшое количество воды.

Получившееся тесто выложите на рабочую поверхность и пусть оно еще немного полежит, подымется. Спустя некоторое время поделите тесто на равные части и скатать из них шарики. Каждый шарик раскатываете скалкой и заем выкладываете начинку, добавляя в каждый беляш небольшой кусочек масла.

Закройте каждую лепешку. Просматривайте тщательно, чтобы в процессе приготовления ваша начинка не убежала.

Обжарьте беляши на сковороде. Понадобится для этого большое количество масла (растительного).

Беляши можно кушать с чем-угодно. Мои, например, любят с овощными соками. Уверена, вам тоже понравится! Приятного Вам аппетита!