Небольшой секрет как приготовить рыбу без костей

Рыба – продукт полезный и вкусный, зато в ней есть одна существенная проблема – кости, особенно мелкие. Приходится буквально ковыряться, чтобы вытащить их все!

Маленьким детям рыба тоже нужна, а вот кости создают настоящую проблему. Конечно, дети постарше с удовольствием воспримут процесс избавления рыбки от косточек, а вот при кормлении малышей нужно быть уверенным на все 100%, что продукт безопасен.

Впрочем, есть маленькая тайна, как правильно пожарить рыбу-делимся секретом.

Приведенный ниже рецепт годится для любой рыбы, в которой полно мелких и незаметных косточек, вроде леща или воблы.

Рыбу сначала чистят от чешуи, хвоста и внутренностей. Возьмите нож поострее, чтобы процесс пошел как надо. Сделайте им частые надрезы вдоль хребта, оставляя его самого целым. Затем нарежьте кольцами или полукольцами репчатый лук, промойте лавровый лист, всё сложите в рыбное брюшко.

Как обычно, обваляйте филе рыбы в муке и жарьте на умеренном огне.

Самое интересное, что благодаря луку и горячему маслу мелкие косточки размягчаются в процессе приготовления, поэтому готовый продукт можно есть спокойно и без опасения. Тем более, он получается невероятным вкусным и нежным.