Не стоит варить свеклу – лучше использовать альтернативный способ ее приготовления

Несколько раз попадались на глаза рецепты приготовления буряка, которые являются альтернативными варке. Некоторые предлагали запекать свеклу, завернутую в фольгу. И они делали это практически верно. Но был один момент, в котором они заблуждались. Вот его мы сегодня и разберем.

Не думаю, что я вам расскажу что-то новое, но многие из вас наверняка ничего не слышали об этом нюансе. 

Именно таким образом готовят свеклу на ресторанных кухнях. И это реально единственно правильный метод.

Свекла является поистине удивительным продуктом. А стоит она при этом нереально мало. Но ведь из нее можно сделать столько полезных и вкусных блюд! Только для этого необходимо правильным образом готовить свеклу. Если вы из свеклы готовите только стандартную “Селедку под шубой”, тогда можете не заморачиваться. А вот если вы предпочитаете и другие салаты, для которых буряк нужно нарезать на крупные кусочки, и каждое составляющее блюда при этом должен сохранять свой вкус, тогда читаем дальше.

Ну что ж, давайте вооружимся свеклой, вымытой гибкой, и приступим к ее приготовлению. 

Берем фольгу и просто нужно полить ее оливковым маслом. Насыпаем немного соли и сахара.

Поверх этого дела ложим свеклу, сверху ее тоже поливаем оливковым маслом, солим и сахарим.

Краткий экскурс в теорию: конечно, и сахар, и соль – это усилители вкуса. Если свеклу приготовить таким способом, то ее вкусовые качества усилятся. А если учитывать тот факт, что свекла не варится, не теряет часть своего вкуса, то свекла будет гораздо вкуснее. А благодаря маслу соль и сахар впитаются в свеклу. И вкус станет насыщенным.

Заверните свеклу в фольгу и поместите в духовку и запекайте при температуре двести градусов около одного часа. Если сомневаетесь в том, готова ли она уже, то проткните зубочисткой каждую и убедитесь в этом. Либо же запекайте еще.

 В фольге, после разворачивания, нет жидкости. Получается, что ничего вкусного не вытекло.

Чистить запеченную свеклу очень легко. После того как она остынет, шкурка сползет буквально сама по себе. Под холодную воду помещать не нужно. Этого лучше избежать.

Вот и все секреты – запекайте свеклу и готовьте из нее любые полезные и любимые блюда.