Это блюдо из кабачков получается настолько вкусным, что легко может затмить на столе даже мясные угощения. Лёгкое, аппетитное, да ещё и выглядит очень эффектно. Ниже вас ждёт подробный рецепт.
Для приготовления берём следующие ингредиенты:
Кабачки – 500 гр.; 1 среднюю морковь; 1 крупную картофелину;
Твёрдый сыр – 100 гр.; два яйца;
1 зуб. чеснока; немного свежей зелени;
Овсяные хлопья – 5 ст.л.; мука – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу; из специй: немного чёрного перца, сладкая паприка – 1/2 ч.л.; прованские травы – 1 ч.л.
Для соуса берём:
По 3 ст.л. сметаны и майонеза;
Немного свежего укропа; по 1 ч.л. паприки и сушёного чеснока.
Готовится блюдо следующим образом:
Хорошо вымытые кабачки натираем на крупной тёрке. Солим, оставляем примерно на 5 минут, а затем тщательно отжимаем из них всю лишнюю жидкость.
На мелкой тёрке натираем 1 зуб. чеснока и морковь. Очищенную картофелину и твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Добавляем их к кабачкам. Туда же отправляем измельчённую зелень.
В получившуюся массу всыпаем специи и добавляем ещё немного соли. С помощью кофемолки или блендера измельчаем овсяные хлопья в муку (или можно сразу взять готовую овсяную муку). Добавляем её в кабачковую массу. Оставляем всё настояться на 20 минут.
В тарелку насыпаем муку. Из кабачковой массы формируем котлетки любой удобной формы, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.
Для приготовления соуса нужно просто смешать все ингредиенты из списка. Наслаждайтесь вкусным блюдом из кабачков и обязательно делитесь своими впечатлениями!