Не нужно вымачивать больше в молоке печенку – используем более дешевый метод
27 октября, 2022
Некоторые из хозяек в курсе, что для придания нежности печенке ее предварительно следует вымочить в молоке. Только после этого приступать к готовке. Но я нашла иной способ. Вообще, если печень свежая, то вымачивать ее не обязательно. Однако если вы сомневаетесь в этом, тогда попробуйте поступить следующим образом.
Что понадобится:
- сахар – 1 столовая ложка
- соль – 1 столовая ложка
- вода – 1 литр
Смешайте все компоненты и замочите в них печенку. Если порезали крупными кусками, дайте ей постоять на протяжении часа. Маленькие куски вымачиваются на протяжении получаса.
Благодаря этому способы вы избавитесь от крови, добавите в печенку влагу и при приготовлении она сохранит нежность и мягкость. Выложите потом печень в дуршлаг и дайте стечь воде. После этого начните ее приготовление как вам больше нравится.
Очень вкусная печенка получается с лучком и грибочками. Для этого ее достаточно просто пожарить на сковородке. Если добавите еще морковку, получится сочнее.