Научилась у свекрови приготовлению сочных котлет из любого фарша. Вкуснее я не ела

Даже, если фаршу у вас готовый, обязательно перед приготовлением пропустите его через самое мелкое сито мясорубки.

Замочите в молоке два-три порционных кусочка хлеба и займитесь луком.

Кубики одной луковицы обжарьте в масле, смешайте с выдавленными зубочками чеснока (2-3 шт) и измельчите блендером.

Вбейте в лук с чесноком яйцо, положите (без отжима) кусочки хлеба, специи, и всю эту массу соедините с фаршем.

После тщательного перемешивания (руками!) формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке.

Выкладываем котлеты на сковороду и жарим на максимальном огне до получения золотистой корочки (1-2 минуты).

Выкладываем котлеты на противень, наливаем в него стакан воды, укрываем фольгой, и переносим процесс приготовления в духовку.

Пропекать котлеты нужно в течение получаса. Температура стандартная – около 180 градусов.

Также, можно пропечь и на сковороде под крышкой, но в духовке котлетки получаются все же сочнее.