Настоящий завтрак! Вместо кефира делаю тесто для оладий из баклажанов: жарю сразу двойную порцию👍

 Когда массово начинают созревать овощи, нужно стараться не упустить этот момент и насытить организм полезными веществами. Если не любите употреблять в пищу просто овощи – экспериментируйте. Ведь можно приготовить все что угодно из чего угодно.

Вот к примеру овощные оладьи:

• 200 г баклажанов;
• 100 г кабачков;
• 150 г сыра фета;
• 150 г лука;
• 40 г зеленого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 15 г укропа;
• 3 яйца;
• 60 г муки;
• 2 г паприки;
• щепотка соли;
• щепотка молотого перца;
• 80 мл растительного масла. 

    Пошаговые действия:

   Использовать в рецепте можно любой сливочный сыр. Если не любите зеленый лук, замените его петрушкой либо укропом. 

Вымойте синенькие и кабачки. Баклажаны нужно очистить. Это же касается и старого кабачка. У него еще желательно удалить семена. 

Овощи натрите на крупной терке, переложите в дуршлаг и оставьте стекать над миской, предварительно посыпав солью. Подождите полчаса. 

Помойте и посушите зелень. Нашинкуйте ее.

Пропустите чеснок через пресс.

Натрите сыр на терке либо разомните вилкой. 

В глубокую миску вбейте яйца и с помощью венчика превратите в однородную субстанцию. Просейте к ним муку. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. 

Добавьте овощи в тесто, размешайте. Всыпьте сыр, зелень, лук, чеснок. Размешайте. Должна получится густая масса. 

Добавьте приправы. Если используете соленый сыр, то сильно солить не нужно. 

Нагрейте сковороду с маслом, выкладывайте на нее ложкой тесто. 

Жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяности. 

Тарелку застелите бумажным полотенцем и на него выкладывайте готовые оладьи, чтобы ушел лишний жир.