Намечаются праздники? Ловите целых 4 рецепта вареников!

В нашем доме очень любят вареники и я хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами их приготовления. Один с сыром, другой с грибами, третий с ливером, а четвертый с капустой. Все готовится очень просто, а в результате выйдут такие вкусненькие вареники, которыми не стыдно и гостей угостить, и домашних порадовать.

Чтобы приготовить вареники с картошкой, вам нужны следующие продукты:

 

мука – 600 граммов

вода – 1 стакан

соль – 1 чайная ложка

яйца – 2 штуки

сахар – щепотка

дрожжи свежие – 10 граммов

Как готовить:

В теплую воду бросьте дрожжи с яйцом, солью и сахаром. Перемешайте и подождите минут двадцать.

Затем всыпьте в них просеянную муку и замесите эластичное тесто.

Количество муки можете регулировать самостоятельно, только тесто не должно быть забитым. Оно должно получиться упругим и мягеньким.

В подсоленную воду бросаем и отвариваем необходимое количество картошки и толкем ее. Добавьте в нее жареного лучка. Остудите. 

Вареники сформируйте и отварите в воде с добавлением соли.

Чтобы приготовить вареники с сыром и грибами нужно взять следующие продукты:

соль – 1 чайная ложка

мука – 500 граммов

желток яйца – 1 штука

кефир – 250 граммов

сода – ½ чайной ложки

грибы – 500 граммов

постное масло – 1 столовая ложка

лук – 300 граммов

сыр – 100 граммов

перец черный молотый

специи

мука – 1 столовая ложка

Как готовить:

Порежьте грибы на кусочки и обжариваем их в постном масле. Посолите и поперчите на свое усмотрение.

Смешайте тертый сыр с грибами.

Разводим соду с солью в теплом кефире и добавляем желточек.

Высыпаем всю муку, вливаем растительного масла, замешиваем тесто.

Сформируйте варенички, положив внутрь немного начинки и отварите их в подсоленной водичке.

Достаньте, выложите на тарелку и присыпаем обжаренным лучком.

Для приготовления вареников с капустой, вы должны взять следующие продукты:

воды – 200 граммов

капусты – 1 килограмм

лука – 1 штуку

морковки – 1 штуку

соли – 1 чайную ложку

яйцо – 1 штуку

постное масло – 2 столовые ложки

Как готовить:

Потушите капусту с овощами и оставьте остудить.

Нагрейте воду и смешайте все составляющие, всыпаем в них муку и замешиваем тесто.

Из него можно приготовить очень много как вареников, так и пельменей.

Сформированные вареники отварите в воде. Можете посолить. Сверху обычно вареники поливают зажаркой или сметаной – кому как нравится.

Для приготовления вареников с ливером вам нужны будут следующие продукты:

сахар – 1 чайная ложка

сода – ⅓ чайной ложки

соль – ½ чайной ложки

кефир – 1 стакан

желток – 1 штука

постное масло – 1 столовая ложка

печенка – 300 граммов

сердце куриное – 400 граммов

лук – 500 граммов

легкие – 500 граммов

мука – 400 граммов

перец черный молотый

соль

приправы

Как готовить:

Смешайте муку с сахаром, солью, содой.

Влейте в муку теплого кефира и желток, растительного масла и попробуйте замесить эластичное тесто, которое не будет лепить к рукам.

Для приготовления начинки, отварите все субпродукты, остудите и перекрутите на мясорубке. На забудьте посолить и поперчить, добавить приправ.

Сформируйте варенички и отварите их в воде с солью.

Перед подачей положите сверху кусочек постного масла или полейте сметаной.