Начинающим хозяйкам на заметку! 6 подсказок, как жарить рыбу

Превратите жареную рыбу в шедевр! 

Если вы хотите удивить гостей рыбным блюдом, не обязательно искать какие-то эксклюзивные рецепты. Правильно пожаренная рыба ничуть не хуже изысков именитых шеф-поваров, если к блюду отнестись со всем вниманием и старанием.

Обратите внимание на следующее:

 

1. Равномерно нагретая сковорода. Температуру этой универсальной посуды нужно повышать не на максимальном огне, чтобы сэкономить время, а выдерживая сковороду на небольшом огне около пяти минут.

 

2. Дно – чем толще, тем лучше! Массивная сковорода обеспечит стабильность температуры при приготовлении.

 

     3.   Экономить масло – испортить блюдо. Если на сковороде не будет достаточно масла, рыба обязательно сольется со дном в одно целое, и вы снимите не аппетитные порции, а развалившуюся массу неизвестного продукта.

 

4.     Не забывайте о математике, когда готовите рыбное филе. Каждый сантиметр нуждается в четырех минутах прожарки. С такими расчетами вы избежите сырой середины или деревянной поверхности филе.

 

5.     Никогда не размораживайте рыбу в микроволновке. Это должно происходить в холодильнике, каким бы длительным вам не показался этот процесс.

 

6. Выберите для панировки перетертые сухари из кукурузной муки, смешанные с ржаной мукой (1:1). «Окружив» рыбу таким образом, вы получите аппетитную корочку.