Мыть или не мыть — вот в чем вопрос! Речь идет о гречке…

Январь 17, 2021 Выкл. Автор Marina
Мыть или не мыть — вот в чем вопрос! Речь идет о гречке…

Итак, сегодня мы будем искать ответ на извечный вопрос — мыть или не мыть гречку. Ведь испокон веков люди едят крупы. Мало того, что это полезно, так еще и вкусно. А стоят они настоящие копейки. Ну а самой востребованной крупой является гречка, так как она отлично подходит в качестве самостоятельного блюда и гарнира. Но перед варкой очень важно промывать гречневую крупу, так как от этого будет много пользы.

Обязательно промываем все крупы под проточной водой

Если кто-то вздумает лениться и не понимает, для чего нужно промывать крупы, считают эту процедуру лишней, то они просто не знают, что вместе с крупой в пачку попадает пыль, мусор и разные несъедобные добавки. Ведь даже самый добросовестный производитель может допустить ошибку и не отсортирует крупу как следует.

А еще все знают, что крупы любят обрабатывать химикатами. И повторно во время хранения на складе.

Наверное, каждый человек встречал в пачке с любимой крупой всякие добавки, которых там быть не должно: песок, камни, палочки. И это не полный список того, что можно там заметить. Каждый покупатель должен помнить, что если крупу не промыть, то ее употребление может стать даже опасным. Навредить здоровью.

К тому же, есть пыльную гречку — то еще удовольствие. Если в ней остался сор, то это может повлиять на конечные ее вкусовые качества. А если камушек попадет на зуб, то это вообще очень болезненные ощущения. Кроме того, для промывания круп существует несколько веских аргументов.

После промывания гречки можно убедиться, что из нее удалится фитиновая кислота. А она в ней обязательно есть. А она может препятствовать усвоению витаминов и различных микроэлементов, которые входят в состав продукта. И это отрицательно влияет на пользу от употребления гречки.

Как же следует промывать гречневую крупу

В былые времена хозяюшки высыпали гречку на стол, разравнивали, и вручную перебирали каждую крупинку, выбирали весь мусор, ссыпали перебранную крупу в мисочку, которая стояла у них на коленках. Всем известно, насколько это занятие утомительное и трудоемкое. Можно и избежать этой процедуры просто промыв гречку под струей воды. Только делать это нужно не абы как, а набрав чистой холодной воды в миску и после этого насыпав в нее гречку. Когда крупа напитается водой, то опустится на дно миски, а весь мусор, пыль и все несъедобное останется плавать на поверхности и можно будет это запросто слить в раковину.

Если процедуру повторить дважды, то это пойдет только на пользу.

Некоторые высыпают гречку в сито и ставят под проточную воду — это помогает избавиться от песка. И те, кто раньше перебирал гречку вручную, просто не задумывались о том, что мусор можно раздавить, измельчить и тогда уже вымыть его не получится.

Вот и все — приступаем к варке!

Та гречка, которая продается в индивидуальных пакетиках для варки, мыть не придется — производитель уже все сделал за вас.

Нужно ли мыть зеленую гречку?

Зеленая гречка отличается большей пользой и мы попросту не можем не уделить ей отдельное внимание. Хотя бы несколько строчек. 

Промываем зеленую гречку также, как и обычную. До тех пор, пока вода не будет полностью прозрачная. А после этого она еще замачивается в воде на пару часов. Таким образом в крупе активизируются процессы, делающие ее более полезной.

После замачивания воду необходимо слить и промыть. Так как пока она находится в воде, то покрывается слизью.

Мокрую зеленую гречку просушите на протяжении суток и уже после этого варите.