Мясо, которое будет таять во рту: подсмотрено у турков

Даже если вам подсунули не очень качественный кусок говядины, не расстраивайтесь. Приготовленное по этому рецепту мясо получится нежным, словно вы готовили самую дорогую вырезку. Просто нужно знать одну хитрость, которая позволяет без труда создать кулинарный шедевр. 

   Подготовьте такие продукты:

• 1 кг говядины;
• 3 луковицы;
• 1 ст.л. уксуса;
• 55 мл воды;
• 100 г сливочного масла;
• 3 зуб. чеснока;
• соль;
• перец. 

  Обрежьте жировую прослойку с мяса, но не выбрасывайте. Ее нарежьте мелко, а мясо – крупно. Жир сложите в сотейник, сверху – мясо, добавьте масло и уксус. Лук порежьте полукольцами и выложите сверху. Долейте воду. 

   Поверх лука нужно выложить еще масло. Накрыть сотейник крышкой и сделав средний огонь тушить в течение часа. Чеснок порубите мелко и высыпьте сверху. Посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте тушиться еще на час. За это время мясо должно полностью размягчится. Станет нежным, тающим во рту.