Мясные отбивные «с секретом»

Оригинальный способ приготовления мясной закуски станет несомненно вашим любимым. Отбивные получаются нежными и мягкими, а божественный аромат раздастся по всему дому.

Ваши домочадцы и гости будут в восторге! Готовьте сразу двойную порцию, ведь блюдо разметается на ходу. Один небольшой секрет рецепта перевернет стандартное представление о приготовлении этого классического блюда. Процесс не требует сложных кулинарных навыков, все легко и быстро. Подавать мясные отбивные можно с гарнитуром из картофеля, отварным рисом или гречкой. Свежий салат добавит легкости сытному обеду или ужину.

Ингредиенты

      Свиное филе – 1 кг.

      Шесть средних яиц.

      Три зубца чеснока.

      Мука пшеничная – 150 грам.

      Горчица – две чайные ложки.

      Растительное масло.

      Соль, перец, можно и другие специи.

 

Процесс приготовления

    Помыть мясо и просушить. Тонко нарезать острым ножом на порционные кусочки. Каждый кусок накрыть пленкой, хорошенько отбить. Тонкие пластины мяса отставить в сторону.

    Готовим соус. Подавленные чесночные зубцы смешиваем с горчицей. Количество компонентов можно увеличить или уменьшить, ориентируйтесь на свой вкус.

    Мясо выкладываем послойно, солим и посыпаем черным молотым перцем. Каждую отбивную промазываем хорошенько горчичным соусом. Убрать блюдо в холодильник, чтобы замариновалось мясо.

    Благодаря ароматной смеси мясное филе получается мягким и нежным. Если позволяет время, мариноваться оно может и целую ночь в холодном месте.

    Взбить яйца, добавить соль. Каждый отдельный кусок обваливаем в муке и окунаем в яичную смесь. Повторить дважды.

    Обжариваем мясо на среднем огне. Золотистая корочка обязательна!

Передать словами изумительный вкус не получится, это точно нужно приготовить. Минимум усилий и продуктов, максимум вкусовой феерии и довольных, сытых гостей.