Мягче пуха, легче перышка. Рецепт оладий, который ни на что не променяю

Ноябрь 5, 2021 Выкл. Автор Marina
Мягче пуха, легче перышка. Рецепт оладий, который ни на что не променяю

Легкие и пышные оладьи сделать совсем несложно. Делимся с вами некоторыми секретами. К оладьям подойдет любой соус или начинка. А если не нравятся сладкие оладьи, можно заменить сахар изюмом, яблоком или курагой.

Вам потребуется: 320 г муки, одно яйцо, 500 мл кефира или йогурта, 50 г сахара (тертого яблока, изюма или кураги), по 8 г соды и соли. Также понадобится масло для жарки. Йогурт можно брать как натуральный, так и с фруктовыми добавками. Еще можно использовать домашнее кислое молоко.

Кефир нужно немного подогреть. Все ингредиенты не должны быть охлажденными.

Смешать сахар, соль и яйцо. Взбить с помощью венчика.

Налить в яичную массу кефир, не переставая взбивать.

Хорошо просеять муку, вмешать ее в кефирно-яичную смесь.

Тесто замесить, накрыть и оставить на полчаса.

Присыпать тесто содой и еще раз перемешать.

Сковородка должна быть горячей перед началом жарки.

Добавить масло и начать жарить оладьи до румяной корочки.

Оладьи хорошо сочетаются со сгущенкой, медом, сметаной или вареньем.