Мягче пуха, легче перышка. Рецепт оладий, который ни на что не променяю

Легкие и пышные оладьи сделать совсем несложно. Делимся с вами некоторыми секретами. К оладьям подойдет любой соус или начинка. А если не нравятся сладкие оладьи, можно заменить сахар изюмом, яблоком или курагой.

Вам потребуется: 320 г муки, одно яйцо, 500 мл кефира или йогурта, 50 г сахара (тертого яблока, изюма или кураги), по 8 г соды и соли. Также понадобится масло для жарки. Йогурт можно брать как натуральный, так и с фруктовыми добавками. Еще можно использовать домашнее кислое молоко.

Кефир нужно немного подогреть. Все ингредиенты не должны быть охлажденными.

Смешать сахар, соль и яйцо. Взбить с помощью венчика.

Налить в яичную массу кефир, не переставая взбивать.

Хорошо просеять муку, вмешать ее в кефирно-яичную смесь.

Тесто замесить, накрыть и оставить на полчаса.

Присыпать тесто содой и еще раз перемешать.

Сковородка должна быть горячей перед началом жарки.

Добавить масло и начать жарить оладьи до румяной корочки.

Оладьи хорошо сочетаются со сгущенкой, медом, сметаной или вареньем.