Молоко, сливки, яйца есть – можно готовить домашний сыр

Сегодня все больше хозяек предпочитают натуральные домашние продукты. Именно поэтому с каждым годом в сети появляется все больше и больше рецептов приготовления домашней сметаны, например, или йогурта. Мы с вами сегодня тоже будем готовить молочную продукцию, а именно – научимся варить вкусный и полезный домашний сыр.

Чтобы его приготовить нужно минимум ингредиентов, которые наверняка есть в холодильнике у каждой хозяйки. Итак, чтобы приготовить нежный творог, возьмите:

2 литра молока;

пол-литра сливок высокой жирности;

6 яиц;

2 столовые ложки соли.

Готовый сыр имеет четко выраженный молочный вкус. Если вы любите более пикантные сыры, можете добавить ему иного вкуса с помощью различных приправ. Я же научу вас сегодня готовить классический молочный сыр. Итак, поехали.

С помощью миксера смешайте яйца со сливками в однородную массу.

Вылейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на плиту. Как только молоко закипит, добавьте в кастрюлю соль. Постоянно помешивайте молоко, пока соль полностью растворится. Также сразу после закипания, добавьте в молоко и сливочно-яичную массу.

Интенсивно помешивайте молоко, пока из него не начнет выделяться сыворотка.

После этого накройте кастрюлю марлей или куском хлопчатобумажной ткани и дождитесь, пока из сыворотки начнет образовываться сыр.

Далее соберите сыр в марлю или хлопчатобумажную ткань, туго обмотайте его, придавая ему нужную форму и поставьте под гнет. Как только сыр полностью остынет, отправьте его вместе с гнетом в холодильник. Чтобы сыр настоялся достаточно 4-5 часов. Однако, если время у вас есть и вы не спешите, лучше оставьте его под гнетом в холодильнике на ночь.

Утром можете вынимать сыр из холодильника, разматывать марлю и наслаждаться нежным молочным вкусом домашнего натурального сыра.

Приятного Вам аппетита!