Из молока можно приготовить не только привычную кашу, но и удивительный десерт, который обязательно понравится всем.
Справиться с рецептом сможет любой человек, потому что процесс приготовления очень простой. В результате получается нежный, воздушный и невероятно вкусный десерт.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко жирностью 3,2% — 400 мл;
- апельсиновый сок — 50 мл;
- Шоколадное печенье — 100 г;
- цедра, снятая с одного лимона;
- Лимонный сок — 30 мл;
- крахмал, желательно кукурузный, — 25 г;
- Сахарная пудра — 30 г;
- ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
- Два яичных желтка;
- сгущённое молоко — 70 г.
Готовим десерт следующим образом:
С помощью блендера измельчаем шоколадное печенье до состояния мелкой крошки. Вливаем апельсиновый сок и тщательно перемешиваем. Затем раскладываем по две ложки получившейся крошки в красивые стаканы или бокалы.
В небольшой сотейник или кастрюлю наливаем молоко, добавляем ванильный сахар и лимонную цедру. Дожидаемся закипания, провариваем смесь примерно одну минуту, а затем процеживаем молоко через сито или марлю, чтобы убрать кусочки цедры. Больше она не понадобится, поскольку уже успела придать молоку приятный цитрусовый аромат.
В отдельной ёмкости при помощи венчика взбиваем желтки, крахмал и сахарную пудру. Процеженное молоко снова ставим на плиту и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимального и аккуратно вводим желтковую смесь.
Постоянно помешивая, варим массу до тех пор, пока она не загустеет и не станет слегка тягучей. Перекладываем крем в холодную посуду и накрываем пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью. Оставляем до полного остывания.
Лимонный сок взбиваем вместе со сгущённым молоком. После охлаждения добавляем эту смесь в заранее приготовленный крем. Хорошо перемешиваем всё до однородного состояния. Затем выкладываем массу поверх шоколадной крошки. Сделать это можно обычной ложкой или воспользоваться кондитерским мешком.
Украшаем готовый десерт какао-порошком или тёртым шоколадом! Особенно вкусным он становится после охлаждения. Готовьте с удовольствием!