Молочные тоненькие блинчики: всегда получаются по этому рецепту

Рецепт таких блинов часто называют “3 стакана”, потому что весы для взвешивания продуктов не используются. Все отмеряется стаканом. Блины выходят нежные, эластичные, тоненькие. Начинку можно использовать и соленую, и сладкую.

     Понадобится:

• 2 яйца;
• 160-170 г муки;
• 250 мл воды;
• 250 мл молока;
• ½ ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 10 мл постного масла.

     Готовим обалденные блинчики:

   Вбейте в миску яйца и добавьте соль, сахар. Перемешайте все вилкой. В другой емкости смешайте муку с водой. Вливать нужно постепенно и желательно использовать воду комнатной температуры. После каждой порции все тщательно перемешать венчиком. Так тесто будет однородным и без комков. 

    Влейте в муку яичную массу, затем растительное масло и тщательно перемешайте. Теперь можно добавлять и молоко. После него тоже размешать тесто. По консистенции должно получится похожим на жидкий йогурт. Главное – однородное, без комков. 

    Сковороду прогреть и смазать каплей масла. Взять неполный половник теста и вылить на сковороду, равномерно распределив по ней. Жарьте на среднем огне, пока не зарумянятся. Переверните и снимайте. 

    Перед каждым забором теста перемешивайте его. Если вдруг тесто получилось жидковатым, добавьте муки. Густое – влейте воды.