Молочная пшенная каша – мой вкусный метод приготовления

Обожаю на завтрак пшенную кашу с молоком! Если день начался с этого бесподобного блюда, значит, повезет. Это у меня примета такая, стопроцентная.

К тому же, эта каша, когда ем, уносит в воспоминания детства, в летние лагеря на берегу моря и с каждой ложкой, кажется, становишься моложе.

А нужно-то для нашей кашки всего ничего – полстакана пшена, два стакана молока, немного сливочного масла, сахар, соль и вода.

Вода, нужна будет, как в той сказке – живая и мертвая. В одной будем замачивать пшено, а во второй варить (надеюсь, шутки понимают все).

Количество пшена – указано на полторы порцию, детскую и взрослую. Именно в таком количестве я варю нам с дочкой свеженькую, с пылу с жару кашу. Супруг на завтрак предпочитает что-нибудь мясное загрузить.

Перед тем, как пшено начать варить, его нужно к этому процессу тщательно подготовить. Первая ступень готовности – абсолютно чистая вода после промывки.

После этого пшено заливается кипятком и настаивается около десяти минут. В течение этих минут из крупы уходит вся горечь, создаваемая мучкой, содержащейся в пшене.

Теперь пшено откидывается на сито и просушивается.

Пока это происходит, доводим до кипения молоко, разбавленное водой. Пропорция 2:1.

В кипящий коктейль всыпаем пшено, доводим до кипения и варим двадцать минут, без крышки.

Огонь после повторного закипания минимальный.

Нашу кашку не забываем помешивать классической деревянной лопаткой, так вкуснее, как говорила моя мама.

Добавляем сахар-соль-масло, перемешиваем.

Накрываем крышкой и варим еще три минуты.

Выключаем конфорку, хорошенько перемешиваем кашу и укутываем на десять-двенадцать минут.

Так как кашу маслом не испортишь, то при подаче на стол бросьте сверху еще добавочный кубик масла, совершенно не помешает.

Приятного аппетита!