Мой секретный ингредиент котлет. Получаются очень сочные и пышные

Хлеб в котлетах можно заменить на манку, и они от этого только выиграют!

 

Недавно узнала, как приготовить котлеты, не добавляя в фарш хлеб. Мне и моим близким очень понравилось, поэтому делюсь новым рецептом с вами, надеюсь вы не прочь поэкспериментировать у плиты.

Фарш смешиваем с яйцом и крупно нарезанным луком и перемалываем блендером до однородной консистенции.

 

Сыплем в «замес» манку, работаем деревянной лопаткой и ждем 15-20 минут до разбухания манки, это вы заметите по увеличению общего объема.

 

    За это время мелко режем зелень и смешиваем с полученной массой.

 

    Лепим котлеты любимого размера, кладем на сковородку в кипящее масло и наблюдаем. Золотистая корочка – сигнал к тому, что котлеты почти готовы.

 

    Последний штрих – перекладываем котлеты в чистую глубокую сковороду, доливаем буквально 100 граммов воды, накрываем крышкой, и испаряем воду на сильном огне.

 

Для такого рецепта лучше всего подходит фарш-ассорти, из свинины и говядины. Пропорции лучше выбрать самостоятельно. Для аромата можно добавить чеснок и другие специи.