Мои рыбные котлеты всегда получаются сочными. Делюсь секретом

Май 26, 2021 Выкл. Автор Marina
Мои рыбные котлеты всегда получаются сочными. Делюсь секретом

Приготовить рыбные котлеты сможет каждый. Это проще простого. Однако, это несложное, но очень и очень вкусное блюдо поможет вам разнообразить ваше меню, особенно во время поста. Готовить такие котлетки можно с любой рыбы, а также из консервов.

А вот и перечень ингредиентов, которые вам необходимы:

600 грамм рыбы;

1 столовая ложка картофельного крахмала;

1 средняя луковица;

3 чайные ложки овсянки;

1 средняя морковь;

3 чайные ложки соевого соуса;

соль, черный молотый перец по вкусу;

мука и сухари для панировки (можно и без них).

Морковь и лук нужно помыть, очистить от шкурки и мелко нарезать. Морковь можно натереть на терку. Подготовленные овощи нужно обжарить на подсолнечном масле. Когда появится золотистая корочка — овощи готовы. За несколько минут до готовности добавляем к овощам соевый соус и тушим под закрытой крышкой еще несколько минут.

Рыбу нужно почистить, выбрать кости и перемолоть в фарш. Для этого достаточно пропустить рыбу через мясорубку. Если у вас рыбные консервы, то можете их просто измельчить вилкой.

Также через мясорубку нужно пропустить овощную зажарку и зелень (по желанию). Далее все смешиваем в большой миске, добавляем соль и специи. В конце добавляем в рыбный фарш овсянку и крахмал. Еще раз все хорошо перемешиваем. Фарш ставим на 30 минут в холодильник..

После этого можно смачивать руки в воде, и делать котлетки. Если любите панировку, то можете еще обвалять их в муке или в сухарях для панировки. Я этого не люблю, поэтому не панирую котлеты. Готовые котлетки обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Сковороду при этом предварительно смазывайте подсолнечным маслом.

Если вы не любите жареное, то можете приготовить котлетки по этому рецепту в мультиварке или запечь их в духовке.