Мои блины особенно вкусные.Просто добавляю немного картошки в тесто

Знаю, что обычные блины на молоке всем уже давно надоели и давно хочется чего-то оригинального и необычного. А как насчет блинов из картофельного теста? Внешне картофельные блины выглядят как обычные, а вот их вкус вас по-настоящему удивит. Изюминка этих блинов состоит как раз в картофеле. Благодаря ему обычные блины превращаются в особенно вкусные и ажурные. Таких вы точно еще не ели.

Чтобы приготовить их, возьмите:

5 средних картофелин;

350 грамм молока;

250 грамм просеянной пшеничной муки;

3 яйца;

3 столовые ложки подсолнечного масла;

1 столовую ложку сахара;

1 чайную ложку соли;

1 чайную ложку сушеного лука.

Сначала нужно отварить картофель. Предварительно его необходимо помыть и почистить, а потом поставить в кастрюлю и залить водой. При этом важно, чтобы воды было очень мало. Наливайте воды ровно столько, чтобы она лишь немного покрывала картофель. Воду нужно посолить и варить картофель до готовности на маленьком огне. А когда он сварится, жидкость не нужно сливать. Подождите, пока картофель остынет, а затем переложите его вместе с отваром в чашу блендера и измельчите до однородности. Далее к картофельному пюре нужно добавить молоко, яйца, сахар и соль, а также сушеный лук. Свежий лук для картофельных блинов нельзя использовать, потому что он просто не успеет пропечься. Если вы не смогли найти лукового порошка в супермаркете, то можете обычный лук обжарить до золотистого цвета и измельчить его в блендере вместе с другими продуктами.

В готовое тесто частями вводим просеянную муку. На этом этапе блендер уже не обязательно использовать, можно взбивать тесто венчиком. Главное – делать это тщательно, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться густым как сметана, но очень эластичным и тягучим. Довести его до идеальной консистенции можно молоком. Если вам кажется, что тесто слишком густое, просто добавьте к нему немного молока.

Готовое тесто нужно оставить на 30 минут, чтобы оно настоялось. За это время из картофеля выделится крахмал, и тесто станет тягучим. Если этого не сделать, блины будут плохо переворачиваться и рваться на сковородке.

Выпекать картофельные блины следует на небольшой сковороде с антипригарным покрытием. У меня диаметр сковородки 20 сантиметров. Но я всегда перед первым блином смазываю ее маслом. Далее уже можно этого не делать.

Готовые блины можно подавать просто со сметаной, или фаршировать их вашей любимой начинкой.