«Моченая» утка целиком в духовке.🥘🍲 Мясо просто тает во рту. Знаю, что многие хозяйки не любят готовить утку – у этой птички ошибочно неправильная репутация, как мяса, которое остается жестким и сухим👍

 Утку мало кто любит готовить, потому что её мясо жесткое, сухое. Но на самом деле, если правильно замариновать и приготовить, она получится очень сочной. 

    Подготовьте продукты:

• 1,9 кг утки;
• 2 яблока;
• 1,5 головки чеснока;
• по 1 ч.л. перца молотого и горошком;
• 6 ст.л. соли;
• 2 лавровых листа.

    Процесс приготовления:

   Вымойте утку, срежьте крылья и сложите ее в глубокую емкость. Добавьте соль, специи. Чеснок нарежьте дольками и тоже бросьте к мясу. Влейте 2 л воды. 

   На тушку нужно поставить груз и поставить в прохладном месте на двое суток. Тушка хорошо просолиться и после термообработки получится вкуснее. 

   Спустя два дня промокните бумажными полотенцами тушку. 

   Половинку головки чеснока измельчите, добавьте к мясу. Туда же отправьте перец и специи. Шкуру утки нужно попрокалывать ножом. В эти щели нужно запихнуть все специи. Тогда маринад пропитает мясо. Остатками специй сможете внутри тушки. 

   Яблоки порежьте дольками и тоже уложите внутри. Соедините кожу, зашивая брюшко утки нитками либо стянуть зубочистками.

   Запекать при 180 градусах 2 часа, периодически поливая сверху мясо соком. 

   Когда мясо станет коричневого цвета его можно доставать из духовки. Подавать с дольками свежего яблока, лимона либо мандарина. Можно сверху полить мандариновый соком.