Множество классных идей на кухне от Джейми Оливера

Советы одного из лучших поваров мира Джейми Оливера. С ними каждый сможет приготовить шедевр.

• Не пытайтесь чистить гранат по долькам или зернышкам, просто разрежьте его на две части и высыпьте зерна, постукивая ложкой по каждой из половинок.

• Не сливайте всю воду с кастрюли, тогда макароны не будут сухими и липкими.
• Положите на рыбу кусочек копченого бекона, после этого отправляйте готовить. От аромата можно сойти с ума.
• Накройте миску с готовым картофелем бумажным полотенцем, это избавит блюдо от лишней влаги.

• Покатайте цитрусы по столу, прижимая ладонью. Так вы получите больше сока.
• Придавите оливку ножом или дном миски – так вы легко избавитесь от косточки.
• Дорогой миндаль можно заменить дешевыми абрикосовыми косточками. Вкус будет идентичным.
• Не натирайте лимонную цедру, а режьте ножом. Только не захватывайте белую часть кожуры.

• Пасту или спагетти легче разломать, если они завернуты в ткань.
• Слишком жирное блюдо спасет ананас.
• Цукини вкуснее если их размять.
• Соус из шоколада на много вкуснее с апельсином.
• Пароварка приготовит баклажаны всего за 2-3 минуты. Не передерживайте их там, иначе получите пюре.
• Пекарская бумага поможет убрать лишний жир с блюд, которые вы готовили во фритюре.
• Свекла должна вариться в подсоленной воде.

• Не засыпайте сразу все угли в гриль, добавляйте их постепенно, так вы сможете управлять температурой.
• Чтобы рыба была вкусной – не лейте масло на сковородку, добавляйте его в саму рыбу.
• Универсальная смесь – это крабы с красным сицилийским апельсином. Можно использовать как соус-дип, намазывать на хлеб, добавлять в пасту.
• Чтобы получить вкусную молочную или сливочную заправку для салата, соус для мяса или подливку – добавьте цедры апельсина.

• Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
• Раздавите зубчик чеснока ножом и добавьте соли – это идеальная чесночная масса без лишних забот.
• Щавель, лимонный сок и мята – идеальная заправка для овощного салата.
• Чтобы добиться идеальной массы их взбитых белков – взбивать нужно над емкостью с кипятком.
• Травы и специи нужно добавлять в начале готовки, так они раскроют свой аромат.

• Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промой его в большом количестве воды и очистите от зерен.
• Если добавить соль на сковородку в самом начале жарки, а сковородку поставить на медленный огонь – можно избавиться от неприятного запаха лука.
• Если вы жарите рыбу на гриле, есть большая вероятность, что рыба пригорит, она капризна к термообработке. Чтобы избежать этого и, как следствие, испорченного блюда – обработайте рыбу солью заранее. Таким образом вся излишняя влага будет удалена.
• Используйте вермут при приготовлении блюд из риса чтобы получить непревзойденный, манящий аромат.

• Не грейте мед на плите или в микроволновке, воспользуйтесь пароваркой, водяной баней или, в крайнем случае, миской с кипятком.

Пользуйся этими полезными советами, чтобы твои блюда стали гораздо вкуснее, и расскажи об этих дельных советах своим друзьям и подругам. Пусть и они начнут готовить лучше!