Мишленовский рецепт панна котты с вишнями

Панна кота с вишней – любимый десерт итальянцев. Попробуйте его приготовить по этому рецепту, и он станет вашим лучшим блюдом

Этот популярный итальянский десерт некоторое время тому назад появился и на постсоветском пространстве. С тех пор его полюбили многие, и отказываться от такого лакомства очень сложно даже во время соблюдения диеты. Даже лучшие рестораны мирового уровня не стесняются включать его в свое меню. Но посещение заведений подобного уровня по карману не каждому, поэтому предлагаем вам попробовать сделать собственными усилиями это изысканное и полезное одновременно лакомство. Помните – десерты любят точного соблюдение рецептуры. И тогда все у вас получится.

Необходимые ингредиенты:

•         Молоко – 100гр
•         Сахар-песок – 100гр
•         Вишня – 150гр
•         Сливки 33% – 200гр
•         Желатин – 25гр
•         Вода – 150гр

Сперва разморозьте вишню и удалите из нее косточки.

Затем залейте холодной водой (половиной) желатин и оставьте до полного набухания.

Настала очередь сливок с молоком – смешайте их и всыпьте сахар, поставьте на плиту и растворите сахар. Учтите – до кипения смесь не доводить. Половину набухшего желатина вмешайте, а вторую часть оставьте для вишневой начинки.

Охладите молочную смесь и разлейте ее по креманкам. В каждую креманку бросьте по несколько вишенок и поставьте в холод, пока полностью не застынет. В оставшиеся вишни влейте воду и закипятите, покладите желатин. Размешайте до полного растворения желатина и остудите до комнатной температуры.

Охлажденное вишневое желе влейте на застывшие сливки и опять отправьте в холодильник, пока полностью не застынет.

Ну, вот и все – ваш нежнейший итальянский десерт панна кота готов!

После первого приготовления вы поймете, что этот процесс не отнимает много времени. На вкус он легкий и полезный для желудка. Такой десерт станет украшением любого праздничного стола или дополнением романтического ужина. Можно вместо вишен добавить любые другие ягоды. Только не играйтесь со сливками – если взять менее жирные, то десерт не загустеет. А вот молоко подойдет любое. Некоторые хозяйки добавляют в панна коту ванилин, но это уже на свое усмотрение.

Балуйте своих домашних изысканными десертами и они обязательно будут вам благодарны!