Минимум усилий — максимум вкуса: сливовый пирог с тонким тестом и кремовой начинкой

 Тем, кто ценит понятные рецепты и выразительный вкус, понравится этот вариант пирога со сливами. Несмотря на то что в составе нет молока и сливочного масла, выпечка получается воздушной и мягкой. Сливы в процессе выпечки превращаются в почти кремовую прослойку, которая отлично сочетается с тонкой основой. Такой пирог можно подать как на будничный стол, так и для встречи гостей.

   Необходимые компоненты:

• Сливы — 10–12 штук;
• Яйца куриные — 3;
• Белый сахар — 100 г;
• Масло растительное — 125 мл;
• Пшеничная мука — 210 г;
• Разрыхлитель — 5 г;
• Соль — щепотка;
• Коричневый сахар — по желанию;
• Сахарная пудра — для посыпки.

   Подготовка формы и фруктов: 

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Возьмите форму диаметром 22 см, желательно разъемную. Смажьте стенки растительным маслом, на дно уложите круг из пергамента.
3. Фрукты вымойте, каждую сливу разрежьте пополам, удалите косточку. Половинки уложите в форму срезом вверх, посыпьте немного коричневым сахаром — если плоды кислые, добавьте сахара чуть больше.

   Приготовление теста: 

1. Яйца с сахаром взбивайте до увеличения объема и образования пены — примерно 3 минуты.
2. Влейте масло, перемешайте до однородности.
3. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью. Добавляйте сухую смесь по частям, осторожно вмешивая в жидкую основу. Тесто должно получиться гладким и без комков.

    Формирование пирога и выпечка:

1. Залейте тестом сливы, распределите равномерно. Легкими ударами формы по столу устраните пузырьки воздуха.
2. Поместите форму в разогретую духовку, выпекайте 45–50 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить без следов сырого теста.

    Финальный штрих и подача: Остудите пирог прямо в форме, затем аккуратно выньте. Снимите бумагу, верх украсьте слоем сахарной пудры.

    Этот десерт особенно хорош с горячим напитком — он получается одновременно простым и изысканным по вкусу.