Мариную лук за несколько минут. Едим с мясом, с рыбой, и просто с хлебом

Далеко не все любят вкус свежего лука, особенно раздражает ее послевкусие и неприятный запах изо рта. Однако, легкие летние салаты из свежих овощей трудно представить себе без лука. Так же трудно представить себе шашлык без лука или маринованные грибы …

Я нашла выход из этой ситуации и научилась мариновать лук к блюдам. Сам процесс занимает не более трех минут. Благодаря маринованию лук становится нежным и вкусным, а его неприятный запах навсегда остался в прошлом.

Чтобы сделать лук нежным и мягким на вкус, возьмите следующие ингредиенты:

1 среднюю луковицу;

0,5 чайной ложки соли;

0,5 чайной ложки сахара;

⅓ чайной ложки черного молотого перца;

1 столовую ложку уксуса (вместо уксуса можно добавить в маринад лимонный сок);

2 веточки свежего укропа.

Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано примерно на 100 грамм лука. Поэтому, если вам нужно замариновать больше лука, пропорционально увеличивайте количество нужных ингредиентов.

Лук нужно почистить, помыть и порезать так, как вам нужно. Я люблю резать лук полукольцами. Так он и к салату подходит, и к мясу, и к любым другим блюдам. Высыпаем порезанный лук в миску и добавляем к нему измельченный укроп. Резать его очень мелко не стоит, укроп должен чувствоваться в луке.

Отдельно смешиваем все остальные ингредиенты: соль, сахар, черный молотый перец, уксус или лимонный сок. Тщательно все перемешиваем и добавляем готовый маринад к луку с укропом. Еще раз все перемешиваем, накрываем лук пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 5-10 минут. Нет смысла дольше мариновать лук, ведь за 10 минут он уже успеет стать мягким, а его неприятный запах исчезнет.