Мариновать шампиньоны можно быстрее, чем вы думаете

 

Сколько времени вы маринуете грибы? Думаю, вам будет приятнее попробовать шампиньоны уже завтра, а не ходить вокруг банок и ждать…
Тем более, что скорость приготовления совершенно не отражается на их вкусовых качествах. Попробуйте один раз, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Будем готовить одну порцию:

• 300 граммов шампиньонов;
• 2-3 зубочка чеснока;
• 8-10 горошин черного перца;
• 50 граммов подсолнечного масла;
• 50 граммов уксуса (винный или яблочный);
• 10 граммов соли;
• веточка укропа;
• 2-3 лавровых листа.

 

Смешиваем уксус, соль и перец. Доливаем 200 граммов воды. При кипении загружаем грибы и бросаем лаврушку. Шампиньоны отбираем небольшие, целые. Если такой возможности нет, делаем небольшие из крупных.

 

При слабом кипении вливаем подсолнечное масло. Кипятим 2-3 минуты.

 

В емкость для маринования измельчаем чеснок, кладем розмарин.

 

Остужаем грибы до комнатной температуры, выливаем к чесноку с розмарином. Плотно, но не герметично закрываем и ставим в холодильник.

Если вы готовили шампиньоны вечером, то ужин следующего дня будет для вас изысканным.