Мариновать шампиньоны можно быстрее, чем вы думаете

Февраль 28, 2020 Выкл.
Мариновать шампиньоны можно быстрее, чем вы думаете

 

Сколько времени вы маринуете грибы? Думаю, вам будет приятнее попробовать шампиньоны уже завтра, а не ходить вокруг банок и ждать…
Тем более, что скорость приготовления совершенно не отражается на их вкусовых качествах. Попробуйте один раз, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Будем готовить одну порцию:

  • 300 граммов шампиньонов;
  • 2-3 зубочка чеснока;
  • 8-10 горошин черного перца;
  • 50 граммов подсолнечного масла;
  • 50 граммов уксуса (винный или яблочный);
  • 10 граммов соли;
  • веточка укропа;
  • 2-3 лавровых листа.

 

Смешиваем уксус, соль и перец. Доливаем 200 граммов воды. При кипении загружаем грибы и бросаем лаврушку. Шампиньоны отбираем небольшие, целые. Если такой возможности нет, делаем небольшие из крупных.

 

При слабом кипении вливаем подсолнечное масло. Кипятим 2-3 минуты.

 

В емкость для маринования измельчаем чеснок, кладем розмарин.

 

Остужаем грибы до комнатной температуры, выливаем к чесноку с розмарином. Плотно, но не герметично закрываем и ставим в холодильник.

Если вы готовили шампиньоны вечером, то ужин следующего дня будет для вас изысканным.