Сколько времени вы маринуете грибы? Думаю, вам будет приятнее попробовать шампиньоны уже завтра, а не ходить вокруг банок и ждать…
Тем более, что скорость приготовления совершенно не отражается на их вкусовых качествах. Попробуйте один раз, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Будем готовить одну порцию:
- 300 граммов шампиньонов;
- 2-3 зубочка чеснока;
- 8-10 горошин черного перца;
- 50 граммов подсолнечного масла;
- 50 граммов уксуса (винный или яблочный);
- 10 граммов соли;
- веточка укропа;
- 2-3 лавровых листа.
Смешиваем уксус, соль и перец. Доливаем 200 граммов воды. При кипении загружаем грибы и бросаем лаврушку. Шампиньоны отбираем небольшие, целые. Если такой возможности нет, делаем небольшие из крупных.
При слабом кипении вливаем подсолнечное масло. Кипятим 2-3 минуты.
В емкость для маринования измельчаем чеснок, кладем розмарин.
Остужаем грибы до комнатной температуры, выливаем к чесноку с розмарином. Плотно, но не герметично закрываем и ставим в холодильник.
Если вы готовили шампиньоны вечером, то ужин следующего дня будет для вас изысканным.