Маринованные помидоры «Ёжики» с добавлением горчицы — лёгкий рецепт вкусной заготовки

Домашняя консервация томатов — идеальный вариант для экономных хозяек. Даже самый привычный кулинарный процесс можно украсить приправами. Горчица подарит помидорам аппетитный аромат, а чеснок даст слегка островатый привкус. Заготовка отличается запоминающимся внешним видом, ведь иголочки чеснока будут воткнутыми в заранее проколотые отверстия помидоров. Поэтому они имеют такое забавное название — «Ёжики».

 

Необходимые ингредиенты (на одну банку):

томаты среднего размера (с плотной кожурой);

укроп;

петрушка;

чеснок по вкусу;

3 штуки душистого перца;

чайная ложка зернистой горчицы; 500 мл воды;

чайная ложка соли; столовая ложка 9-процентного уксуса;

Подробная инструкция приготовления:

Берем чеснок и нарезаем соломкой. Заодно мелко режем всю зелень.

 

Помидоры моем. После этого зубочисткой проделываем небольшие дырочки. Вставляем в них по одной чесночной дольке.

Перед непосредственным маринованием убедитесь в чистоте банки. Положите в неё зёрна горчицы, горошек перца, половину помидоров с чесноком внутри. Далее насыпаем поверх всего этого зелень. Кладём оставшиеся помидоры.

Теперь самое время позаботиться о маринаде. Залейте томаты кипятком. Оставляем баночку закрытой и ждём 15 минут.

По истечению времени воду нужно будет перелить в кастрюлю. Посолить, добавить сахар. Пропорции выбирайте сбалансированные.

 

Варим воду на плите до того момента, пока она не закипит. После этого добавляем чайную ложку уксуса. Кипятим и выключаем огонь.

Заливаем банку получившимся маринадом. Плотно закрываем крышкой, переворачиваем кверху дном, укутываем одеяло. Это необходимо сделать для равномерного остывания заготовки.

Банку с маринованными помидорами рекомендуется хранить в сухом тёмном прохладном месте. Подвал и кладовка станут подходящим вариантом.

 

Томаты в результате должны оказаться приятными на вкус. Они будут прекрасно сочетаться с любыми блюдами из картофеля.