Маринование шашлыка на молоке – интересное сочетание

И вот настала долгожданная теплая пора – весенние деньки. Так и хочется сделать вылазку на природу. А потом разжечь костер, сесть на зеленую травку, насладиться пением певчих птичек. И куда же без шашлыка! Люди ходят по рынку и выбирают мясо, придумывают маринад. Только даже эксперты не додумываются замариновать мясо в молоке. И напрасно! Именно молоко делает мясо сочнее – выбор настоящих поваров.

Редчайшее сочетание для настоящих гурманов

Нюансы поварского искусства

Зачастую из всей молочки выбирают в качестве маринования сметану. Однако даже ряженка подходит в качестве маринада. Если маринад молочный, понадобится свинина или курица. Молоко делает мясо нежнее, мягче, а вот с говядиной этот фокус не проходит.

Что понадобится:

• мясо под шашлык – 2 кило
• молоко – 1 литр
• лук – 3 штуки
• соль
• черный молотый перец
• приправы

Как готовить:

1. Сперва нужно подготовить мясо перед маринованием – вымыть, обсушить, срезать кости. После этого нарезают мясо на небольшие куски и перекладывают в глубокую миску, перчат, сбрызгивают лимонным соком.
2. Мясо нужно полностью залить молоком, затем прикрыть чем-то и поставить в холодильник на четыре часа. Тем временем можно очистить и порезать лучок.
3. Каждый кусочек нанизывают на шампур и запекают над углями, пока не появится хрустящая корочка. Время от времени нужно поливать молоком мясо, чтобы оно вышло еще нежнее.

Наконец-то можно полакомиться жареным на костре мяском! Попробуйте, вам обязательно понравится. Угостите своих близких и выслушайте их комментарии.