Маринад для мяса, от которого в восторге вся семья

Май 31, 2021 Выкл. Автор Marina
Маринад для мяса, от которого в восторге вся семья

Сегодня мы с вами будем запекать куриные голени и я поделюсь с вами рецептом вкусного маринада. На самом деле, мариновать по этому рецепту можно любое мясо и даже не обязательно курятину. Однако, мне больше всего нравятся именно куриные голени, поэтому мы остановимся на них.

Чтобы приготовить нежные и сочные куриные голени в духовке, нам понадобятся:

20 куриных голеней;

специи по вкусу (перец, паприка, карри, куркума и т.д.);

соль;

80 мл подсолнечного масла;

50 мл соевого соуса;

2 чайные ложки меда;

3 зубчика чеснока.

Сначала нужно помыть голени. После этого их следует высушить бумажными полотенцами. Далее на подготовленных голенях делаем специальные надрезы острым ножом. Это нужно для того, чтобы голени лучше замариновались. Оставляем голени и переходим к маринаду. 

Чтобы его приготовить, достаточно просто смешать все ингредиенты. При этом, чеснок нужно измельчить ножом или пропустить через пресс.

Далее по одной опускаем подготовленные голени в маринад и тщательно втираем его руками.

Складываем голени в миску, поливаем их сверху остатками маринада, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на час. 

Куриное мясо маринуется быстро, поэтому 60 минут будет более чем достаточно. Если вы будете мариновать таким образом другое мясо, то можете смело оставлять его в холодильнике на ночь.

После этого выкладываем маринованные голени на противень, который предварительно нужно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Также можно запекать голени в рукаве для запекания. В этом случае противень ничем застилать или смазывать не нужно.

Запекать голени нужно 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она заходит туго, а с мяса при этом вытекает розовый сок, значит оно еще не готово.

Идеальным гарниром к таким голеням будет картофельное пюре. Можно приготовить рис, а также салат из свежих овощей или любой соус по вкусу.