Сегодня хочу поделиться очень простым, но удивительно вкусным рецептом. Всего несколько доступных ингредиентов — и на столе появляются аппетитные, слоистые лепешки, которые исчезают буквально за минуты. Это катлама, приготовленная прямо на сковороде. Рецепт настолько удачный, что возвращаюсь к нему снова и снова.
Получается невероятно вкусно — рекомендую каждому попробовать.
Необходимые продукты:
- Манная крупа — 0,5 стакана
- Пшеничная мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Кипяток — 2 стакана
Для смазывания слоев:
- Растопленное сливочное масло — 100 мл
По желанию можно добавить начинку: немного творога или тертого сыра. Но даже без добавок получается отлично.
Способ приготовления
В глубокой миске соединяем муку, манку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем сухие ингредиенты. Затем вливаем кипяток и быстро замешиваем тесто. Сначала удобно работать ложкой, так как масса горячая, затем продолжаем замес руками.
Тесто получается мягким, эластичным и очень приятным в работе. Делим его на несколько частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем рулетом, затем улиткой. После этого аккуратно раскатываем снова.
Обжариваем лепешки на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовятся они достаточно быстро.
Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 4 изделия.
Подаем горячими. Это отличное дополнение к чаю или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!