Этот компот — настоящая летняя находка для холодной зимы. Насыщенный рубиновый цвет, свежая мята, лёгкая лимонная кислинка и аромат красной смородины создают тот самый вкус, от которого трудно оторваться. Банки выглядят настолько красиво, что их сразу хочется поставить даже на праздничный стол.
Готовлю такой напиток уже несколько лет подряд и всегда закрываю побольше — зимой все просят именно этот компот. А главное — никакой стерилизации и лишних сложностей.
Ингредиенты на трёхлитровую банку:
- Пятьсот-шестьсот граммов красной смородины
- Два-три кружочка лимона
- Две-три веточки мяты
- Двести-двести пятьдесят граммов сахара
- Кипяток
Приготовление:
Банки тщательно вымыть и простерилизовать.
Красную смородину промыть, часть ягод можно оставить прямо на веточках — так компот будет смотреться ещё наряднее.
В каждую банку положить смородину, лимон и мяту.
Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на пятнадцать-двадцать минут.
Затем слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар и довести сироп до кипения.
Снова залить банки горячим сиропом и сразу закрутить.
Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько ягод малины или кусочек апельсина.
Мяту лучше не кипятить долго — тогда аромат останется свежим и по-настоящему «мохитовым».
Напиток получается ярким по цвету, ароматным и достаточно концентрированным.