Признаюсь честно: к этому способу я долго относилась с недоверием. Казалось, что без банки, без кипятка и без привычного ритуала засолки всё это как-то несерьёзно. Но однажды всё же попробовала — и теперь банки для солений пылятся где-то на верхних полках.
Этот рецепт малосольных огурцов в пакете готовится буквально за ночь. Не нужно варить рассол, стерилизовать банки и делать лишние движения.
Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов
1 ст. л. соли без горки
5 зубчиков чеснока
большой пучок укропа
Приготовление:
Огурцы тщательно мою и срезаю кончики с двух сторон — так они быстрее и равномернее просаливаются.
Укроп мелко нарезаю, чеснок раздавливаю или режу тонкими пластинками — кому как удобнее.
Складываю огурцы в плотный полиэтиленовый пакет, добавляю соль, укроп и чеснок.
Завязываю пакет и хорошо встряхиваю, чтобы специи распределились по всем огурцам.
Для подстраховки кладу этот пакет ещё в один — сок всё равно может вытечь, если не перестраховаться.
Отправляю в холодильник на ночь. Уже через 6–8 часов можно пробовать, но вкуснее всего они становятся к утру.
Важно: как только огурцы просолились до нужного вкуса, сразу перекладываю их в контейнер или миску и храню в холодильнике. Если оставить их в пакете надолго, они станут слишком солёными, и исправить это уже не получится.
Хрустящие, с лёгким чесночным ароматом, пахнут настоящим летом. К молодой картошке — просто идеальное сочетание, это вообще отдельное удовольствие. Кстати, если вы следите за питанием и ищете простые рецепты полезных блюд на каждый день, этот вариант отлично подойдёт.
Минимум продуктов, никаких консервантов и ничего лишнего.
Такие огурчики всегда исчезают первыми — ещё до того, как успеваешь поставить на стол остальные блюда.