Малосольные огурцы на минеральной воде. Пальчики оближешь!

Сейчас в интернете полно рецептов малосольных огурцов, но все же мне удастся вас удивить. Сегодня я предлагаю вам особенный рецепт. Мало того, что огурцы получаются невероятно вкусные и хрустящие, так еще и заморачиваться с ними не надо. 

Чтобы они действительно получились вкусными, нужно выбрать правильный сорт огурцов (с пупырышками) и не использовать старые, переросшие овощи. Я советую вообще покупать корнишоны. Маленькие и зелененькие.

Для рассола нам понадобится только соль и минеральная вода. Да, все настолько просто. На 1 литр минералки нужно 2 столовых ложки соли. Если хотите увеличить порцию, то умножайте количество ингредиентов вдвое. На дно банки для пикантного вкуса бросаем чеснок, нарезанный дольками, и зонтик укропа.

На 1 л минералки нужно примерно 1 кг огурцов. Пропорции не точные, так как все зависит от их размера, ведь огурцы побольше вы не сможете плотно уложить в литровую банку. 

Огурцы нужно укладывать плотно, чтобы места свободного практически не оставалось. “Стоя” или “лежа” — неважно. Между огурцами бросайте укроп и чеснок. Можно использовать хрен, перец горошком и разные ароматные травы.

Минеральную воду смешайте с солью, чтобы та максимально растворилась. Обратите внимание, что минералка начнет бурлить — она вступает в реакцию. Как только смесь “успокоится”, разливайте рассол по банкам. 

Банки закройте обычными капроновыми крышками и уберите в холодное место. На засолку огурцов понадобится около 24 часов.

Через сутки вы можете уже пробовать огурцы. Но обратите внимание: если вы брали овощи среднего или крупного размера, настаиваться им надо дальше.

А какой рецепт малосольных огурцов вам нравится больше всего?