Малиновое варенье с целыми ягодками

Далеко не каждая хозяйка умеет варить малиновое варенье так, чтобы ягодки не распадались и не превращались в кашу. На вкусовых качествах это никак не отразится, а вот на внешнем виде точно. Он станет аппетитнее и красивее. Итак, в чем заключается секрет и как его узнать.

Что нам нужно для варки варенья:

• сахар-песок – 2 кило
• ягоды малины – 3 кило

Приготовление

Сперва избавляемся от мусора – листьев, веточек и хвостиков.

Можно не мыть, чтобы не добавить водянистости.

Высыпаем малину в таз и засыпаем ее сахаром. Ждем, пока не выделится сок. Обычно на это уходит пару часов. Но водянистость салины и ее спелость вносят свои коррективы.

Банки моем с содой, ополаскиваем и стерилизуем в духовке.

Предварительно переворачиваем их вверх тормашками.

Температура должна быть около ста пятидесяти градусов.

Включаем духовку после загрузки в нее банок, чтобы они прогревались равномерно.

Спустя десять минут можно банки вынимать.

Малина пустила сок и можно ставить таз на плиту. Пусть нагревается до полного растворения сахара.

Периодически помешиваем малину, но крайне аккуратно, чтобы ягоды не разваливались.

Добавляем огня и даем закипеть жидкости, после этого пусть поварится минут пять. Вот и все – можно выключать огонь и разливать в банке.

Некоторые повторяют процедуру. Но польза теряется.