Малиновое варенье с маленьким секретом. Нужно выучить назубок

Апрель 7, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Малиновое варенье с маленьким секретом. Нужно выучить назубок

В холодное время года выбор ягод на прилавках ограничен, а вот малиновое варенье всегда может очень порадовать в зябкую погоду. А главное можно использовать совершенно по разному.

Отлично подойдёт для выпечки, можно добавить в чай или просто сделать сладкий бутерброд и наслаждаться.

Такое многими любимое лакомство можно приготовить по особенному и для вас откроются новые вкусы. Секрет в одном компоненте, который в классическом варианте не используется, мы добавим банан. Сочетание получается потрясающее, вкусы отлично дополняют друг друга, при этом не перебивая.

Предлагаем вам подробно ознакомиться с этим рецептом.

Казалось бы все делается элементарно, однако это не так.

Малина довольно капризна в приготовлении, если немного переварить, то вкус будет сильно подпорчен. Поэтому приготовление на так просто, как кажется на первый взгляд.

Чтобы добиться нужного результата некоторые добавляют при варке немного мяты или мелиссы, можно использовать и базилик.

Также используются фрукты и ягоды, такие как яблоки, бананы, груши, брусника. А вот добавлять смородину или клубнику не рекомендуется, они могут напрочь убить вкус малины. Впрочем главное, чтобы всё было в меру.

Варенье с добавлением банана, хранится так же долго, как и классический вариант. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Банан не просто дополнит вкус, но и привнесет дополнительные витамины в эту сладость.

Из продуктов нам понадобится килограмм малины и двести пятьдесят грамм очищенного банана. На этот объем берём примерно восемьсот грамм сахара и чайную ложку лимонной кислоты, можно заменить лимонным соком.

Если берутся замороженные ягоды, то их надо предварительно разморозить и слить образовавшуюся жидкость. Если дома есть коньяк, то можно в конце варки добавить не более пятидесяти грамм, он значительно улучшит вкус.

Для варенья ягоды необходимо превратить пюре, это можно сделать блендером или обычной толкушкой вручную. Банан нарезаем небольшими кусочками и вместе с ягодами отправляем их в кастрюлю. Насыпаем туда же сахар с лимонной кислотой и хорошенько смешиваем всё.

Ставим наше будущее варенье на средний огонь, не забываем периодами помешивать. Когда варенье начнет закипать ставим огонь на маленькую мощность и даём ему потомиться ещё двадцать минут. Пену, которая будет появляться, надо снимать.

Если хочется добиться консистенции джема, то можно поварить на двадцать минут дольше, при этом добавив пятнадцать грамм пектина.

Когда все готово не спешим выключать плиту. Кастрюля должна оставаться на плите, пока вы распределяете варенье по ёмкостям. Когда банки закатаны, переворачиваем их крышкой вниз и накрываем чем-нибудь тёплым. В дальнейшем рекомендуется хранить в прохладном месте.

Думаю, что столь оригинальный и необычный вкус варенья придется по душе вам и вашим родным. И это лакомство будет вас радовать прохладными зимними вечерами, согревая изнутри.