Малиновое наслаждение без выпечки

Чизкейк с малиной это очень нежный и безумно вкусный десерт который украсит любой праздник. Он лёгкий, свежий, воздушный. Идеально сочетает бархатистую кремовую структуру, хрустящую основу и яркий топпинг. Особыми навыками в кулинарии владеть не нужно, чтобы создать этот волшебный десерт. 

    Чем так хорош десерт без выпечки:

• экономится время и силы;
• идеально сочетается сладковатый вкус с кислинкой топпинга;
• малина легко заменяется клубникой, черникой, вишней;
• это прекрасный десерт для особого случая. 

     Чтобы приготовить основу десерта возьмите:

• 220 г песочного печенья;
• 90 г сливочного масла.

     Для крема:

• 400 г маскарпоне;
• 100 г крем-сыра;
• 100 мл молока;
• 100 г сахара;
• 6 г желатина.

     Для топпинга:

• 200 г свежей малины;
• 80 г сахара;
• 1 ст.л. крахмала. 

     Процесс приготовления:

Превратите печенье в крошку. Масло растопите и влейте в крошку. Хорошо перемешайте, чтобы печенье пропиталось маслом. Возьмите разъемную форму и выложите массу на дно. Утрамбуйте тщательно. Поставьте в холодильник на полчаса. 

Маскарпоне и крем-сыр взбейте до однородного состояния. Молоко смешайте с сахаром и растворите там желатин. Плавно добавьте сырную массу. Вымесите тщательно.

На основу выложите крем. Разровняйте его и поставьте в холодильник на 6 часов. 

Малину соедините с сахаром, крахмалом и держите на огне, пока не загустеет. Уже застывший десерт полейте топпингом и снова в холодильник. Храниться такое лакомство не дольше 3 дней. Если нужен больший срок – разрежьте на порции и заморозьте.