Маленькая хитрость, чтоб прекратить разбрызгивание масла

Апрель 1, 2021 Выкл. Автор Marina
Маленькая хитрость, чтоб прекратить разбрызгивание масла

Пожалуй, каждая хозяйка сталкивалась с проблемой разбрызгивания горячего масла при жарке. У меня, например, на плите всегда стоит красивый хромированный чайник и если его не убрать перед приготовлением пищи, то он весь будет в мелких каплях от масла. Очистить такие капли очень непросто, поэтому я всегда сначала убираю все с плиты, а потом уже начинаю жарить. Мой муж делать этого категорически не хочет, хотя мне он говорит, что постоянно забывает забрать чайник. И вот когда готовит он, а не я, мне потом еще два часа нужно отмывать плиту и чайник от капель масла.

Когда мне надоело этим заниматься, я решила поискать в интернете действенные способы борьбы с такой распространенной проблемой. И нашла!

Первое правило: никогда не ставьте мокрые продукты на раскаленную сковородку. Для этого их не обязательно мыть утром и ждать к вечеру пока они высохнут. Вам в помощь одноразовые кухонные полотенца. Просто промокните влажные продукты этими полотенцами и брызг от масла будет в разы меньше.

Кстати, если так делать с картошкой перед жаркой, то она получается очень вкусной и с аппетитной золотистой корочкой сверху.

Некоторые хозяйки советуют купить для жарки специальную сетчатую крышку на сковородку. Однако, лайфхак этот очень спорный. После приготовления пищи плита действительно остается чистой, но сама крышка так сильно забрызгивается, что ее отмыть потом почти нереально. Мне вообще кажется, что легче отмыть плиту и хромированный чайник, чем эту крышку. Одним словом, метод весьма сомнительный, однако, может кому-то пригодится.

Для себя я выбрала солевой метод. Как по мне, он самый дешевый, легкий и эффективный. Единственный нюанс: такой метод не подходит для жарки сладких блюд, например, сырники или оладьи вы так не пожарите. В чем же суть этого метода? Все просто. Перед приготовлением дно сковородки я засыпаю мелкой солью. Соли следует давать не слишком много, чтобы в конечном итоге блюдо не вышло пересоленное. Тогда ставлю сковородку на огонь и вливаю масло. Жду, пока масло нагреется и начинаю жарить. Как ни странно, но я действительно заметила, что жирных брызг стало гораздо меньше.

Кстати, дело же не только в том, что после жарки не хочется еще отмывать плиту и другие кухонные предметы. Дело в том, что жирные горячие брызги очень опасны, особенно, когда в доме есть маленькие дети. Поэтому, это не только удобно, но и полезно и безопасно.